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徐容华:“意”味深长
/ 更新时间:2015-1-27 16:08:02

 

1128,在东瓯智库,一家地道的意大利餐厅“意从容ITALGUSTO”正式开张。以红砖、大理石为主要装修材料的设计风格,色彩明艳的桌椅、摆设、餐垫,让这家餐厅散发出独到、浓郁的意大利气息。餐厅主人徐容华,是一位优雅大方的美丽女士,是一位生活在意大利二三十年的侨界侨领,她把最“意”味的意餐带回了家乡。

为保证意大利美食能最佳展现,徐容华的“意从容”餐厅无论从材料、厨具、厨师都讲究品质至上。绝大多数配料和主料都从意、法、澳等地进口,核心厨具用的是意大利的ANGELOPO品牌,价格和性能都远超目前一些西餐厅的配置。不仅食材和厨具都很过硬,店里的厨师团队更是经得起考验。三名意大利的金牌厨师分别来自罗马“喜来登”等顶级酒店,大厨们不但厨艺好,而且尽心尽力,亲切帅气,能联手为顾客带来经典地道的意大利菜品。

从餐厅的正门进来就可以看到一个高四米多的比萨烤炉,烤出的比萨香脆又入味,在满大街厚实的快餐比萨包围下,带有发源地那不勒斯风味的薄脆比萨显得别有风味。

从开业到现在,徐容华总会坐在二楼,看着来来往往的顾客,观察每一个细节,希望餐厅在各个方面都更改进得更好。或许是因为在意大利生活习惯使然,或许是因为多年来餐馆管理经验,但是无论是什么都比不上她那一颗回归家乡的桑梓之心来得真切。

在罗马,徐容华还有一家叫“意中天”的大酒店,这家占地面积近5000平米的“意中天”大酒店,全部由意大利人员设计与施工,可同时容纳600人就餐,其豪华与高端在整个罗马的华人餐馆中可谓是首屈一指。在去年9月开业那天,中国驻意大利大使馆参赞姚成和近百名罗马侨团代表、意大利友人等出席了揭幕仪式。

“意中天”的大酒店的开业,标志着徐容华夫妇的事业也达到了一个高峰。这位经历过几起几落最终获得成功的创业巾帼,有着“千磨万击还坚劲,任尔东西南北风”的男儿般毅力。早在上世纪八十年代初,徐容华看准时机,成为温州首批个体承包户之一,开启了她的事业之路。

1989年,随着出国潮的兴起,她毅然走出国内来到意大利创业。刚来的时候意大利语言都不懂,就在亲戚的餐馆里帮忙。跑堂、洗碗,餐馆里的什么工作都尝试过。后来,又去做衣工,培养孩子读书,学习当地语言。

逐渐中有些资金的积累,于是,徐容华和先生一起在梵蒂冈附近开了一家餐馆,因为经验不足,生意没有徐容华想象中的那么成功,即便如此,她总是积极乐观地告诉先生,我们虽然没有赚到很多钱,但是学到了经验。1998年,她和丈夫吴南京一起又重新起步,在一个比较繁华的地段重新开了一家餐厅。自己进货,自己当服务员,她不止一次累倒在店里。艰辛的付出终归得到了收获,在徐容华和丈夫的细心经营下,他们成功走出了海外创业之路。

 

 

徐容华每次回忆起自己在意大利数十年的经历都是常感慨万千。尽管经历过几起几落的事业挫折,但是凭着对未来的美好憧憬和温州人自强不息的创业精神,她还是坚强地走了过来。经过对市场的认真调查以及自身创业条件的分析,凭借着对服装百货市场的独特眼光和自身的睿智,徐容华又开始在商场专营上找到了创业目标。

2008年全球遭受金融危机,但是徐容华和先生吴南京始终相信,“在危机中把握更大的发展机遇、创造出更大的发展空间”,2009年,他们投资了一家位于意大利罗马市南部的现代化大型超市UNICO,同时还有1000多平方米的零售商场Clover

华人经营的商场入驻罗马大型品牌超市,这在当地还是首次,它标志着华商经营的商品无论是档次、款式还是质量,都已经被有关部门和机构认同。意大利总理府秘书CAPRIA还专门为此表示赞赏。

徐容华说,自己就是像草原上的马儿,马不停蹄。在继餐馆、超市、零售商场之后,她又紧接着在罗马商业中心投资建起了一个集餐饮与购物于一体的商城,并创立了自己的品牌。在自己的商城中,徐容华合理地运用了当地人的优势,从底层工作人员到高层管理人员,都雇佣了大量的意大利人,大大地提升了商城的经营层次和管理水平,做到了与当地意大利人和谐相处,相互融入。商城自开业以来,一直受到当地意大利顾客的青睐,即便在经济不景气的今天,商城还是每天顾客盈门,生意兴隆。

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